طبق اليوم

طبق اليوم : نواصر بالدّجاج

كريمة قندوزي | الثلاثاء، 3 فبراير، 2015 على الساعة 10:43 | عدد الزيارات : 6734
زووم تونيزيا تقدّم لكم طبق اليوم : نواصر بالدّجاج، وفي ما يلي المكوّنات وطريقة التّحضير :

المكوّنات :

  • دجاجة
  • 700 غ نواصر
  • 250 غ بطاطا
  • 100 غ حمص منقوع أو 250 غ جلبانة
  • 100 غ فلفل أخضر
  • 50 غ بصل مفروم
  • 30 غ سمن
  • بيضتان
  • فنجان زيت
  • ملعقتان معجون طماطم
  • نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
  • نصف ملعقة كبيرة فلفل زينة
  • فلفل أسود و ملح طريقة

التّحضير :

نقطع الدجاجة و نتبلها بالفلفل الأسود و الملح ثمّ نحمي الزيت و نقليها حوالي 5 دقائق، نضيف البصل، الحمص، الطماطم، فلفل الزينة، البطاطا، الفلفل و نمرق بلتر و نصف من الماء.

ندهن النواصر بالزيت ثمّ نضعها في الكسكاس و عندما يغلي مرقة الدجاج نطهي النواصر على بخارها مدة نصف ساعة.

عندما تنضج النواصر نسحب الكسكاس و نبقي القدر على النار حتى ينضج الدجاج.

نسلق البيضتان و نقصها أرباعا.

نسكب النواصر في طبق خاص بالفرن و نضيف لها السمن مع القرفة و الفلفل الأسود.

عندما تنضج قطع الدجاج نرفعها مع البطاطا و الفلفل.

نسكب المرقة على النواصر و نضعها في فرن معتدل الحرارة مع التحريك عديد المرات حتى تتشرب النواصر مرقها.

نصب النواصر في صحن للتقديم و نزينها بقطع الدجاج و الفلفل و البطاطا و قطع البيض.

آخر الأخبار