توقعات بارتفاع أسعار لحم العجل خلال شهر رمضان القادم في تونس
كشف أحمد العميري، رئيس الغرفة الوطنية للقصابين، عن تطورات مرتقبة في أسعار اللحوم الحمراء مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك. وأوضح العميري أن أسعار لحم الضأن حالياً تدور حول 62 ديناراً للكيلوغرام الواحد، بينما تراوح سعر لحم العجل بين 42 ديناراً للكيلوغرام، مع إمكانية ارتفاعه ليبلغ 52 ديناراً في رمضان المقبل بسبب ارتفاع الطلب والعوامل السوقية.
وأشار العميري في تصريحاته إلى برنامج إذاعي أن قطاع تجارة اللحوم يواجه عدة عراقيل، من بينها انتشار الوسطاء والدخلاء في السوق. هؤلاء الدخلاء يشترون كميات من اللحوم ويوزعونها عبر طرق غير منظمة، ما يؤدي إلى اضطراب الأسعار وإضرار بالمهنيين الحقيقيين في القطاع.
وأكد المتحدث أن هناك صعوبات كبيرة يواجهها الجزارون في الحفاظ على توازن السوق وتوفير اللحوم بجودة عالية وسعر مناسب للمستهلك التونسي، خاصة مع الضغوطات التي تفرضها التكاليف المرتفعة ونقص الرقابة على مدى التزام الفاعلين في القطاع بالقوانين المنظمة.
وتوقع العميري أن تشهد أسعار اللحوم الحمراء عموماً زيادات بالنظر إلى موسمية الطلب المرتفعة في رمضان، داعياً الجهات المسؤولة إلى تعزيز الرقابة وإيجاد حلول للحد من المضاربة والتلاعب بالأسعار. كما شدد على أهمية دعم المهنيين الحقيقيين وتوفير الظروف الملائمة لهم للمحافظة على جودة اللحوم والاستقرار في الأسعار.
ورغم هذه التحديات، يظل قطاع اللحوم الحمراء من القطاعات الحيوية التي تسهم في الأمن الغذائي الوطني، ويعول عليه المواطنون بشكل كبير لتلبية احتياجاتهم خلال شهر الصيام. ويبقى الأمل معلقاً على إجراءات عملية تساهم في تحقيق الاستقرار والوفرة بأسعار عادلة للجميع.