توقعات بارتفاع أسعار لحم العجل في رمضان: الغرفة الوطنية للقصابين تشير إلى تحديات تواجه القطاع
شهدت أسعار اللحوم الحمراء في الأسواق التونسية في الفترة الأخيرة موجة من الارتفاع، خاصة مع اقتراب شهر رمضان المبارك حيث يزداد الإقبال عادة على شراء اللحوم. وفي هذا السياق، أوضح أحمد العميري، رئيس الغرفة الوطنية للقصابين، خلال تدخله في برنامج إذاعي، أن سعر الكيلوغرام الواحد من لحم الضأن بلغ حوالي 62 دينارًا، بينما يتراوح سعر كيلو لحم العجل حالياً عند 42 دينارًا.
وأشار العميري إلى إمكانية ارتفاع معدل أسعار لحم العجل ليصل إلى 52 دينارًا للكيلوغرام الواحد مع حلول شهر رمضان، مرجعًا ذلك إلى زيادة الطلب وتحديات تواجه القطاع. وأكد أن هذا الارتفاع المحتمل في الأسعار لا يرتبط فقط بموسمية الاستهلاك، بل أيضًا بوجود ممارسات غير قانونية في السوق من قبل متدخلين غير مرخص لهم.
وأوضح أن بعض الدخلاء يلجؤون إلى شراء كميات كبيرة من اللحوم من المنتجين الأصليين، ما يؤدي إلى تقليص الكميات الموجهة للأسواق الرسمية ورفع الأسعار أمام المستهلك النهائي. وحث العميري على ضرورة تنظيم القطاع بشكل أفضل وتكثيف الرقابة على مسالك التوزيع لضمان استقرار الأسعار وحماية حقوق المستهلكين والمهنيين على حد سواء.
وفيما عبر بعض القصابين عن قلقهم إزاء تداعيات استمرار هذه الظاهرة، شددوا على أهمية التدخل العاجل من قبل السلطات المختصة لمعالجة الاختلالات وضمان توريد اللحوم بشكل منظم ومنصف.
يذكر أن شهر رمضان يشهد عادة تغيرًا في نمط الاستهلاك في المجتمع التونسي، حيث يزداد الطلب على اللحوم الحمراء، مما يتسبب غالبًا في تقلبات على مستوى الأسعار. ويظل انتظار تدخل الهيئات الرقابية والإدارية محور النقاش لدى المستهلكين، أملاً في تجاوز الظروف الصعبة وتوفير اللحوم بأسعار معقولة خلال الشهر الكريم.