خبيرة تغذية تونسية تنتقد مكونات وجبة إفطار الخطوط الوطنية
أثارت الدكتورة لمياء قلال، الأستاذة في أمراض الجهاز الهضمي والكبد ورئيسة القسم بمستشفى محمود الماطري في أريانة، جدلاً عبر منصات التواصل الاجتماعي إثر تعليقها على مكونات وجبة الإفطار المقدمة على متن رحلات الخطوط التونسية.
واعتبرت الدكتورة قلال أن ما يُطلق عليه ‘وجبة الإفطار الصغيرة’ المقدمة للركاب تحتوي على كميات مرتفعة من السكريات والدهون المشبعة إلى جانب عدة عناصر غذائية فائقة المعالجة، الأمر الذي قد لا يتماشى مع توصيات التغذية الصحية. وأشارت إلى أن قائمة الطعام التي يتم تقديمها في هذه الرحلات تفتقر إلى التنوع الغذائي وتغلب عليها الأطعمة الجاهزة والمعالجة مسبقاً، الأمر الذي قد يؤثر سلباً على صحة المسافرين، لا سيما أولئك الذين يعانون من مشاكل صحية كالسكري أو أمراض القلب.
وفي سياق متصل، لفتت إلى أن وجبة الإفطار قُدمت في الرحلة الأخيرة دون وجود قهوة أو شاي نتيجة خلل تقني مؤقت، مضيفة بسخرية أن النكبة الحقيقية ليست في غياب المشروبات الساخنة بل في مكونات الوجبة نفسها.
خبراء التغذية يشددون عادة على أهمية توفير وجبات متوازنة على متن الطائرات تراعي احتياجات المسافرين وتحتوي حصصاً مناسبة من الخضار الطازجة والفواكه وتقليل الأطعمة المصنعة والسكريات، وهو ما أكدت عليه الدكتورة قلال في تعليقاتها الأخيرة.
وتدعو أصوات داخل المجتمع المدني ومن المهتمين بالصحة العامة إدارة الخطوط التونسية إلى إعادة النظر في أنواع الوجبات المقدمة للركاب والعمل على تحسين قيمتها الغذائية لتتماشى مع المعايير الصحية وتلبي احتياجات مختلف شرائح المسافرين.