أنواع زيت الزيتون وفق المجلس الدولي: معايير التصنيف والجودة
يعد زيت الزيتون من المنتجات الغذائية الأساسية في العديد من دول العالم، ويحتل مكانة بارزة نظراً لقيمته الغذائية وفوائده الصحية المتعددة. ومع تزايد استهلاكه وتنوع مصادره، أصبح من الضروري وضع معايير دقيقة لتصنيفه والحفاظ على جودته. ولهذا الغرض، حدد المجلس الدولي للزيتون أسساً واضحة لتصنيف زيت الزيتون حسب الجودة، وتستند هذه التصنيفات إلى عدة معايير…
