أنواع زيت الزيتون وفق تصنيف المجلس الدولي: الفرق بين الدرجات وكيفية التقييم
يقوم المجلس الدولي للزيتون، وهو الهيئة المرجعية العالمية في قطاع زيت الزيتون، بوضع معايير دقيقة لتصنيف أنواع زيت الزيتون بناءً على الجودة وطرق الاستخلاص والتركيب الكيميائي. تهدف هذه التصنيفات إلى ضمان جودة المنتج المطروح في الأسواق وحماية المستهلكين من الغش، بالإضافة إلى تشجيع المنتجين على الالتزام بأفضل الممارسات الزراعية والصناعية. تبدأ عملية التصنيف منذ لحظة…
